Chiftele de post

Ingrediente chiftele de post:
2 cartofi (aprox. 250 g)
200 g ciuperci
2 - 3 linguri orez
1 ceapa
1/4 - 1/2 legatura marar
1/4 - 1/2 legatura patrunjel
3 linguri faina
sare, piper, faina si ulei pentru prajit



Modul de preparare a retetei:
Se pun la fiert cartofii si orezul.
Nota retete-mancare.ro: orezul se va fierbe separat, in putina apa sarata, 20 - 30 minute - pana cand orezul este foarte bine fiert si apa a scazut aproape complet. Folositi orez romanesc care se leaga la fiert: deoarece reteta este fara oua, compozitia trebuie sa se lege exclusiv datorita amidonului din orez, cartofi si faina.
Ceapa se caleste in ulei. Se adauga ciupercile taiate, 1/2 lingurita de sare si se lasa sa scada bine.
Se prepara un piure din cartofii pasati, in care se inglobeaza ceapa si ciupercile calite, patrunjelul tocat. Observatie retete-mancare.ro: In acesta compozitie se va amesteca orezul fiert si, daca este necesar, 3 linguri de faina.
Daca doriti un amestec mai omogen, puteti folosi un mixer pentru a prepara compozitia de chiftele de post. Se potriveste compozitia de sare si piper, se poate adauga si o lingura de boia dulce.
Din aceasta compozitie se formeaza cu mainile umezite chiftelute care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins.