Drob fara carne

Ingrediente drob fara carne:
200 g tofu
3 rosii
2 legaturi de ceapa verde sau 4 cepe
3 legaturi verdeata (patrunjel, marar)
1 kg vinete
5 oua
5 linguri pesmet
ulei, sare, piper




Modul de preparare a retetei:
Se curata vinetele, se taie rondele si se tin 1 h presarate cu sare ca sa iasa sucul iute. Apoi se spala cu apa rece, se storc bine si se prajesc usor in ulei. Tofu se taie cubulete si se prajeste 2-3 minute in putin ulei. Ceapa se toaca si se caleste. Rosiile se oparesc si se curata de coaja, apoi se taie cubulete. Verdeata se toaca.
Se amesteca ingredientele, se adauga sare si piper dupa gust, se pun intr-un vas termorezistent si se baga la cuptor.